Chroust I Am No Sweetheart Brut IPA

Extra Brut IPA, nebo zkráceně Brut IPA je odnoží americké IPA, která je podobně jako New England IPA velmi málo chmelená na hořkost. Veškeré úsilí je směřována k chmelovému aroma. Navíc díky přidání enzymu glukoamylázy je prokvašená téměř na nulu. Zrádnost Brut IPA pak spočívá v jejím vysokém obsahu alkoholu a vynikající pitelnosti. Brut IPA "Nejsem žádné zlatíčko" byla uvařená ze dvou sladů (plzeňský a Pale Ale) a třech chmelů. Kromě českého Sládka byly v množství 10 g/l použity chmely Mosaic a Citra. Díky použitým sladům a záměně glukoamylázy za alfa-amylázu, má Zlatíčko poměrně tmavou barvu (tmavě zlatá) a je v ní znát trocha zbytkového extraktu. Neodpovídá tedy přesně svému předobrazu, ale pořád se jedná o výrazně aromatické, hodně alkoholové a dobře pitelné pivo. Pitelnost navíc podporuje nízký říz.